Scroll to Top

Author Archives: mutia devi ariyana


mutia devi ariyana

This user hasn't shared any profile information

Berita, Publikasi

Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Periode November 2019

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK PEGAGAN DAN LAMA PERENDAMAN DENGAN EKSTRAK PEGAGAN (Cantella asiatica) TERHADAP KUALITAS IKAN TONGKOL SEGAR (Euthynnus affinis) (Novilian Pratiwi) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR UNGU TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS OPAK (Laili Handayani) PENGARUH KOMBINASI UBI JALAR UNGU DAN TALAS TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS DONAT (Nurdiansyah) PENGARUH JENIS RAGI DAN KONSENTRASI KARAGENAN […]

Berita

Mewujudkan Keamanan Pangan Bebas Boraks dan Formalin, Tim Mikrobiologi dan Keamanan Pangan Fatepa Memberikan Edukasi kepada Anak Sekolah Dasar

Penyalahgunaan boraks dan formalin terutama pada Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) berpotensi memunculkan keracunan pangan. Hasil pemantauan yang dilakukan BPOM RI mengenai Kejadian Luar Biasa (KLB) keracunan pangan di Indonesia yang terjadi selama tahun 2010 menunjukkan bahwa kasus keracunan pangan di sekolah merupakan kasus tertinggi kedua setelah keracunan pangan di tempat tinggal yaitu sebesar 21.4%. […]

Berita

Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Periode September 2019

MUTU DODOL NANGKA YANG BEREDAR DI KOTA MATARAM DAN KECAMATAN NARMADA (Baiq Rahmayanti) PENGARUH KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS MARSHMALLOW UBI JALAR UNGU ( Ipomea batatas L var. Ayamurasaki) (Dinny Nurlatifah) PENGARUH JENIS DAN KOSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU SELAI BUAH KERSEN ( Muntingia calabura L . ) (Erine Puspita Rahayu) PENGARUH RASIO […]

Berita

Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Periode Juli 2019

PENGARUH RASIO TEPUNG TERIGU TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG GANYONG TERHADAP KOMPONEN GIZI BROWNIES KUKUS (Putri Nurul Khatimah) PENGARUH RASIO TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP BEBERAPA KOMPONEN GIZI DAN SENSORIS ROTI TAWAR (Baiq Rini Kurnia) PENGARUH KONSENTRASI KECAMBAH KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIATEPUNG TALAS KIMPUL (Hariyadi) PENGARUH PENGERINGAN BIJI KAKAO (Theobroma […]

Publikasi

Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Periode Juni 2019

KOMBINASI KONSENTRASI SARI BERAS MERAH DAN TEPUNG RUMPUT LAUT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK (Dwi Rachmawati) PENGARUH KOMBINASI TEPUNG BEKATUL BERAS PUTIH DAN PARUTAN SINGKONG TERHADAP MUTU DAN ORGANOLEPTIK OPAK-OPAK (Murdi) PENGARUH RASIO TEPUNG KOMAK DAN TEPUNG MOCAF TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BOLU KERING (Muslihatun Padiah) PENGARUH RASIO ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) DAN […]

Berita

Sambut Ramadhan, Fatepa Gelar Silaturahmi Bertemakan Hidup Barokah

Menyambut datangnya Bulan Suci Ramadhan 1440H, Fatepa menyelenggarakan kegiatan silaturahmi pada hari Jumat (03/04/2019) pukul 08.30 WITA. Acara yang telah menjadi agenda tahunan ini bertujuan untuk mempererat tali persaudaraan antar keluarga besar Fatepa serta sebagai ajang saling memaafkan agar terwujud hati yang bersih sebelum memasuki bulan suci Ramadhan.¬†Acara ini dihadiri oleh dosen dan pegawai serta […]

Berita

Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Periode Maret 2019

KARAKTERISASI NILAI GIZI ES KRIM ALPUKAT ( Persea americana ) DENGAN KOMBINASI JENIS ZAT PENSTABIL PADA KONSENTRASI YANG BERBEDA (Baiq Pebrianti Hidayati) PENGARUH KONSENTRASI MOCAF, TEPUNG RUMPUT LAUT DAN TEPUNG DAUN KELOR TERHADAP MUTU MIE KERING (Suhaemi) PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP MUTU MIKROBIOLOGI DAN FISIKOKIMIA GULA CAIR AREN SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG (M. […]

Publikasi

Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan November 2018

Pengaruh Tepung Tempe dan Virgin Coconut Oil (VCO) Terhadap Mutu Nutrisi dan Sensoris Keripik Jagung-Tempe (Dimas Adi Putra) Pengaruh Waktu Pengukusan Terhadap Kadar Pati dan Sifat Sensoris Tape Jagung Ketan (Fitriatul Utami) Pengaruh Teknik Pengemasan dan Lama Simpan Terhadap Mutu Mikrobiologis dan Organoleptik Ikan Bandeng Presto Bima (Aryaning Dita) Pengaruh Kombinasi Tepung Terigu dan Tepung […]