Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram - Jl. Majapahit 62 Mataram - +62 370 649879 - fatepa@unram.ac.id
FacebookYouTube

Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Yudisium Periode November 2020

KAJIAN MUTU MIKROBIOLOGI, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KOPI SAMBUNG PADA FERMENTASI BASAH (Arkianti) PENGOLAHAN NUGGET AYAM DENGAN FORMULASI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KULIT SINGKONG (Manihot esculenta) (Baiq Agustina) PENGARUH PENAMBAHAN MADU Trigona sp. DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP VIABILITAS BAKTERI Lactobacillus casei PADA YOGHURT KACANG HIJAU (Phaseolus radiates L.)(Dewi Fitri Nurafifuddin) PENGARUH TINGKAT KETUAAN BUAH KELAPA DAN [...]

By |2020-11-19T12:53:22+00:00November 19th, 2020|Publikasi, Uncategorized|0 Comments
Read More

PENINGKATAN PRODUKTIFITAS EKONOMI PEREMPUAN MELALUI PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN BERBASIS BAWANG DI KELURAHAN KARANG BARU, KECAMATAN SELAPARANG, KOTA MATARAM

Oleh: Zulhan Widya Baskara, Rucitra Widyasari, Tri Isti Rahayu   Pada bulan Maret 2020 yang lalu telah dilakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui Program Kemitraan Masyarakat Tahun 2020 dari Kemenristekdikti. Objek sasaran dari kegiatan ini adalah ibu-ibu di kelurahan karang baru, kecamatan Selaparang, Kota Mataram. Pembentukan kelompok wanita di kecamatan ini sangat potensial mengingat sebagian [...]

By |2020-10-01T16:11:32+00:00October 1st, 2020|Berita, Uncategorized|0 Comments
Read More

INTRODUKSI PENGOLAHAN DAGING KELAPA MENJADI DESICCATED COCONUT

Oleh: Rucitra Widyasari, Hary Kurniawan, Agriananta Fahmi Hidayat, Dewa Nyoman Adi Paramartha Pada sabtu 7 Agustus 2020 yang lalu telah dilakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui Program Kemitraan Masyarakat Tahun 2020 dari Kemenristekdikti. Objek sasaran dari kegiatan ini adalah CV Andana yang berlokasi Dusun Karang Kates, Kecamatan Gondang-Gangga, Kabupaten Lombok Utara. CV. Andana merupakan salah [...]

By |2020-10-01T00:53:34+00:00October 1st, 2020|Uncategorized|0 Comments
Read More

Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologio Pangan Yudisium Periode September 2020

PENGARUH PROPORSI PATI KACANG HIJAU (HUNKWE) DAN TEPUNG LABU KUNING TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS KUE KEMBANG GOYANG (Marlyanti) PENGARUH RASIO TEPUNG KETAN HITAM DAN TEPUNG BIJI KECIPIR TERHADAP KADAR PROTEIN DAN SENSORIS KECIPUT PANGGANG (Ayu Oktaviana) PENGARUH RASIO TEPUNG SAGU DAN TEPUNG UBI JALAR UNGU TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS KUE BANGKIT [...]

By |2020-09-03T07:24:20+00:00September 3rd, 2020|Uncategorized|0 Comments
Read More

Kunjungan Dinas Balai Besar Pom Mataram ke FATEPA

  Pada hari Rabu, 5 Agustus 2020. Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri menerima kunjungan dinas dari Balai Besar POM Mataram. Kunjungan ini dihadiri oleh Kepala Balai Besar POM Mataram, Drs. Zulkifli, Apt. Kedatangan beliau diterima langsung oleh Dekan FATEPA Ibu Baiq Rien Handayani, SP., M.Si., Ph.D. beserta jajaran Dekanat dan Kaprodi ITP & TEP. Kunjungan [...]

By |2020-08-07T02:07:02+00:00August 7th, 2020|Uncategorized|0 Comments
Read More

Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Yudisium Periode Juli 2020

PENGARUH PENAMBAHAN STEVIA (Stevia rebaudiana) SEBAGAI PENGGANTI GULA AREN DALAM PRODUKSI CEROROT BERBASIS TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara L.) (Dian Candra Islami) KAJIAN MUTU MIKROBIOLOGI, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PIKEL BENGKUANG (Pachyhizus erosus) PADA BERBAGAI JENIS STARTER BAKTERI ASAM LAKTAT (Eli Apriani) PENGARUH KONSENTRASI EDIBLE COATING KARAGENAN TERHADAP MASA SIMPAN DAN MUTU JAJE TUJAK JAJANAN TRADISIONAL [...]

By |2020-08-07T01:46:23+00:00July 29th, 2020|Publikasi, Uncategorized|0 Comments
Read More
© Copyright 2019 -    |   Fatepa Website by Fatepa Website Team   |   All Rights Reserved   
FacebookYouTube
Go to Top