MATARAM – Sejalan dengan tujuan Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri (Fatepa Unram) untuk memperkuat kolaborasi dengan industri pangan di Provinsi NTB, maka Tim Kerjasama Fatepa Unram melakukan kunjungan ke PT. Rezka Nayatama pada Selasa (7/3). Berlokasi di Kecamatan Sekotong, Kabupaten Lombok Barat, PT. Rezka Nayatama merupakan produsen porang yang merupakan salah satu anak perusahaan di bawah PT. Agung Concern. Dalam kunjungan ini, Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni (WD3 Fatepa Unram) Dr. Ir. Satrijo Saloko, MP. mengajak Sekretaris Program Studi Teknik Pertanian Dr. Joko Sumarsono, S.TP., MP. serta Tim Kerjasama Fatepa Unram Ida Ayu Widhiantari, STP., MP., dan Setyaning Pawestri, S. Pi, M. Si. Sampai di lokasi, rombongan Fatepa Unram disambut oleh Direktur PT. Rezka Nayatama Rachmad Saptadi.
Agenda pertama dimulai dengan berdiskusi mengenai peluang kerjasama antara Fatepa Unram dan PT. Rezka Nayatama. Dalam diskusi ini, Bapak Rachmad menceritakan pengalaman training yang beliau terima di pabrik pengolahan porang di Yunan, China. Beliau menyampaikan bahwa pengolahan porang di China sudah sangat berkembang dan telah didukung dengan inovasi dan mesin yang canggih.
Beliau juga membagi tantangan dan peluang bisnis pengolahan porang. Dr. Ir. Satrijo Saloko, MP. dan Dr. Joko Sumarsono, S.TP., MP. ikut membagi pengalaman dan pengetahuan mereka terkait penelitian porang dari segi teknologi pangan maupun penanganan masa panen. Kedua belah pihak berkomitmen mengembangkan kerjasama dalam hal penelitian, kesempatan magang, dan kerjasama lainnya. Sebagai informasi tambahan, saat ini terdapat 2 mahasiswa Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan dibawah bimbingan Ir. Zainuri, PGDip., M.App.Sc., Ph.D. sedang melakukan praktik magang di PT. Rezka Nayatama.
Tim Kerjasama Fatepa Unram juga berkesempatan untuk berkeliling di lokasi plan produksi porang dipandu oleh Bapak Taufiq. Dimulai dengan briefing terkait safety yang diterapkan, kegiatan dilanjutkan dengan berkeliling area mulai dari area penerimaan porang, bagian sortasi porang, ruang produksi dan permesinan, area penepungan serta bagian storage dari chips porang. Tim Kerjasama Fatepa Unram mendapatkan informasi terkait proses produksi, GMP yang diterapkan, dan informasi penting lainnya. Tak kalah menarik, ternyata salah satu staff PT. Rezka Nayatama, Bapak Waris juga merupakan kolega dari Ibu Ida Ayu Widhiantari, STP., MP. Mengakhiri kunjungan, Tim Kerjasama Fatepa Unram berharap akan semakin banyak peluang kerjasama yang bisa dilaksanakan oleh kedua pihak. (Humas Fatepa-070324)
