Mataram, 9 Oktober 2025 – Sebagai bagian dari rangkaian kegiatan akademik dan penguatan kolaborasi internasional, Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri (FATEPA) Universitas Mataram menerima kunjungan dari Prof. Young Hoon Jung, pakar dari School of Food Science and Biotechnology, Kyungpook National University, Korea Selatan. Dalam kesempatan tersebut, Prof. Jung bersama tim dosen FATEPA UNRAM melaksanakan kunjungan lapangan ke CV. Tri Utami Jaya, sebuah industri pengolahan kelor (Moringa) yang berlokasi di Beleke, Kecamatan Gerung, Kabupaten Lombok Barat. Kegiatan ini bertujuan memperkuat sinergi antara dunia akademik dan industri dalam mengembangkan potensi kelor sebagai komoditas pangan fungsional unggulan daerah yang berdaya saing global.
Selama kunjungan, Prof. Jung berkesempatan meninjau secara langsung berbagai tahapan proses produksi teh kelor dan bubuk kelor. Beliau mengamati proses penyimpanan bahan baku berupa daun kelor kering, tahapan pengeringan, serta sistem pengemasan teh kelor menggunakan mesin otomatis. Selain itu, Prof. Jung juga melihat bagaimana produk teh kelor dikemas dalam kemasan aluminium foil dan kotak karton, sementara bubuk kelor (Moringa powder) dikemas dalam kaleng logam untuk menjaga mutu dan daya simpan produk. Dalam sesi diskusi, Prof. Jung menyampaikan apresiasi terhadap komitmen industri lokal dalam menjaga kualitas bahan baku serta penerapan praktik produksi yang efisien, higienis, dan berorientasi pada keberlanjutan.
CV. Tri Utami Jaya merupakan industri yang telah berdiri sejak tahun 1993, dengan merek dagang Morikai. Usaha ini dipimpin oleh Erwin Irawan, alumnus Program Studi Agribisnis, Universitas Mataram, yang berhasil mengembangkan produk berbasis kelor lokal menjadi komoditas bernilai tambah tinggi dan berpotensi ekspor. Kunjungan ini diakhiri dengan sesi foto bersama antara Prof. Jung, tim FATEPA UNRAM, dan pihak CV. Tri Utami Jaya sebagai simbol sinergi antara akademisi dan pelaku industri. Melalui kegiatan ini, diharapkan terjalin kerja sama riset dan pengembangan teknologi pangan berbasis kelor antara Universitas Mataram dan Kyungpook National University guna mendukung inovasi produk pangan lokal menuju pasar global.
Penyusun: Hary Kurniawan dan Yuhendra A.P.
Foto 1. Prof. Young Hoon Jung meninjau bahan baku utama berupa daun kelor kering yang digunakan dalam proses produksi teh dan bubuk kelor di CV. Tri Utami Jaya.
Foto 2. Prof. Jung didampingi tim FATEPA UNRAM meninjau ruang penyimpanan bahan baku kelor kering untuk memastikan kualitas sebelum diolah menjadi produk akhir.
Foto 3. Prof. Jung mengamati proses pengemasan teh kelor menggunakan mesin otomatis yang menghasilkan kantung teh siap saji dengan standar higienis.
Foto 4. Produk teh kelor dikemas dalam aluminium foil dan kotak karton untuk menjaga mutu serta memperpanjang daya simpan produk.
Foto 5. Foto bersama antara Prof. Jung, tim FATEPA UNRAM, dan pihak CV. Tri Utami Jaya sebagai simbol sinergi antara akademisi dan pelaku industri.
