Publikasi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Periode Januari 2019
PENGARUH RASIO TEMPE DAN UBI JALAR UNGU TERHADAP BEBERAPA KOMPONEN MUTU NUGGET AYAM (Ahmad Hulaefi) PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDANDAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEH DAUN SIRSAK (Annona muricata Linn) (Sandhy Ranggawan) PENGARUH RASIO BUBUR JAGUNG, TEPUNG UBI UNGU DAN KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TORTILLA (Sirojul Munir) KAJIAN MUTU AIR BEBERAPA SUMBER MATA [...]